Nudeln mit zweierlei Paprika

Nudeln mit zweierlei Paprika

Welche Zutaten brauche ich?

  • 400 g Penne
  • 3 Paprikaschoten
  • 1 Zwiebel
  • (Oliven)öl 3 EL
  • Salz, Pfeffer
  • Balsamico Essig 2 EL
  • Ev. zum Garnieren: Basilikumblätter

Wie bereite ich den Nudelsalat zu?

  • Die Nudeln in Salzwasser garen.
  • Paprikaschoten waschen und putzen (also Stiel, Samen und Wände entfernen). In Streifen schneiden.
  • Zwiebel schälen und längs in schmale Streifen schneiden.
  • Pfanne mit Öl erhitzen, Paprika und Zwiebel anschwitzen. Einige Minuten andünsten.
  • Balsamico Essig darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Nudeln abtropfen und mit dem Gemüse aus der Pfanne vermengen. Vermischen.
  • Ev. mit Basilikumblättern garnieren.

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Der Salat kann warm und kalt gegessen werden.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten, Gesamt: ca. 25 Minuten
Portionen: 4
Kategorie: Vorspeisen / Beilagen

 

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