Pancakes

Pancakes

Welche Zutaten brauche ich?

  • 550 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 3 Prisen Salz
  • 3 große Eier
  • 3 Tüten Vanillezucker
  • Etwas Butter
  • Etwas Milch
  • Dekoration: Zitronenmelisse, Cardamom Pulver, Erdbeerkonfiüre, ev. Schokosauce

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Wie bereite ich die Pancakes zu?

  • Das Ei trennen (Eiklar und Eidotter). 

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  • Salz, Zucker, Eigelb, Backpulver und Mehl mit einem elektrischen Mixer verrühren. Die Milch nach und nach unter Rühren hinzugeben.
  • Das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben.
  • In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und bei mittlerer Hitze Pancakes braten bis sie goldgelb werden. Auf jeder Seite ca. 3 Minuten lang.
  • Meine Empfehlung: Lieber auf kleiner Hitze länger anbraten, auf großer Flamme verbrennt die Oberfläche zu schnell.
  • Dekoration: Erdbeerkonfitüre, Zitronenmelisse, Cardamompulver habe ich gewählt. Dazu passt Schokosauce sehr gut. Frische Früchte sind als Alternative auch passend.

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Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, Gesamt: ca. 20 Minuten
Portionen: 3
Kategorie: Nachspeisen